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舌尖上的中国402 在外国人眼中 最美味的中国菜原来是这些……  

2017-06-10 18:12:05|  分类: 文化艺术 |  标签: |举报 |字号 订阅

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上一周,凤凰旅游与中国“蚝爷”一同远赴丹麦,上演了中国烹饪煎、炒、炸、焖、熘、熬、炖的十八般武艺,用东方美味征服现场一众歪果友人。中华美食在全球各地的影响力一直不容小觑,在海外觅食,中餐馆里除了寻求祖国味道的华人,也有不少外国食客的身影。

要说中国味道覆盖了世界各大角落绝不夸张,但是在外国人的世界里,究竟哪些中华美食是他们的心头好?今天,凤凰旅游赏味找来五位外国大厨,问问他们最爱哪一道中国菜。

虽说美味无国界,不过难免受到各地饮食习惯影响,不同国家的食客味觉偏好也各不相同。好吧,不想听小编在这里瞎扯?我们来举个栗子!

举个栗子

凭着对任何(奇葩)食物都可以眼不眨心不跳一口下肚的超强野外生存能力,一位名叫贝尔的外国人走红网络,人送称号“站在食物链顶端的贝爷”,2016 年更是直接闯进中国综艺界,领衔一档爆款真人秀——《跟着贝尔去冒险》。节目里,号称什么都敢吃的贝爷用一波又一波“美味”将一众明星整得死去活来,实力上演了一出“男默女泪”的虐星大戏。

蚯蚓算什么,高蛋白!

牛眼不仅有嚼劲,还能爆浆哦~

不过,你要是以为猎奇无数的贝尔可以接受一切中国味道,那你错了!在食物原野上一路驰骋的贝爷终于进了坑,因为他遇到了中国传统美食:皮蛋!

在一期节目中,超模何穗应邀前来,贝爷照例用一道黑暗美食开场——蚕宝宝。原因是何穗作为维密天使,出场美味要与跟内衣有关,蚕宝宝能吐丝,所以可以拿来吃吃看。看到这里,小编表示,为了拐骗大家吃掉奇怪食材的贝爷,脑洞也算是千回百转。

场面可想而知,大家一副生无可恋的表情,威逼利诱之下吞下这一顿。

但是这次节目里藏了彩蛋。吃掉一波新式“美味”后,大家觉得是时候反击了,何穗表示自己从北京来,为贝爷带来了礼物,还希望贝爷能去趟北京,喝口豆汁儿,吃个灌肠、卤煮……一边说一边掏出神秘小橘盒。

贝爷已经嗅到了危险的信号

打开盒子的一瞬间,贝爷震惊了!!!

快,摄像师给特写

“这是什么!?”

“是个蛋~”

“是恐龙蛋吗?!!!”

“用泥巴包在一起,千禧蛋。”

“千禧蛋!!?一千年!!??”

捂脸痛哭.jpg

被迫吞下皮蛋的贝爷,瞬间化身为一套移动表情包。“我知道它们在中国是美食,但是说真的,太可怕了!”

当然,贝爷的栗子或许过于极端,但是中西文化上的差异在饮食上绝对不小,那么究竟都有哪些中国菜是外国人青睐的美味呢?

最受外国人欢迎的中国美味

| 外国大厨最爱这些中国菜

其实中西方在味觉评判上存在着差异是众所周知的事实。或许你要说,这些嫌弃皮蛋的外国人不懂我国美食文化的精髓,那么在专业的外国大厨心目中,最中意的中国味道是什么呢?这一次,凤凰旅游就对五位来自世界各地的外国大厨做了一项调查,一起看看他们都爱哪道中国菜。

|| Riccardo La Perna

来中国的时间:9 年

Riccardo La Perna

凤凰旅游:印象最深/最喜欢的中国美食,最喜欢去哪一家餐厅吃?

Riccardo:最喜欢中国的小笼包,钟爱去上海嘉里中心的家全七福(上海)点一笼小笼包,或者在上海唐阁吃一道烤乳猪。

凤凰旅游:最想推荐给中国客人的一道西式菜品是什么?

Riccardo:自己餐厅出品的意大利面,尤其是其中一道松露面。

任职餐厅:8? Otto e Mezzo BOMBANA

8? Otto e Mezzo BOMBANA

米其林三星名厨Umberto Bombana 在中国大陆的首个餐厅项目,在《米其林红色指南·上海》首次发布时顺利摘下两颗米其林星星,是体验经典意餐的朝圣之地。餐厅里的人气美味便是各式风味的Pasta(意大利面),带着有嚼感的硬芯,餐厅总能把最正统的意式风味带给食客。

地址:上海市黄浦区圆明园路169号协进大楼6-7楼(近北京东路)

电话:021-6087 2890

|| Marino D’Antonio

来中国的时间:11 年

Marino D’Antonio

凤凰旅游:印象最深/最喜欢的中国美食,最喜欢去哪一家餐厅吃?

Marino:中国菜系里,最爱四川菜和北京菜,钟情于北京的东来顺火锅店。

凤凰旅游:最想推荐给中国客人的一道西式菜品是什么?

Marino:手工意式细面配小肉丸及番茄汁。

任职餐厅:Opera BOMBANA

Opera BOMBANA

位于北京侨福芳草地的Opera Bombana,是Bombana 先生在中国大陆的另一诚意作品,在北京美食圈里赫赫有名。同为Bombana 主理的餐厅,只有北京的Opera 拥有开放式面包房,这里的餐前面包,在烤箱里烘烤出香脆的口感,搭配上好的橄榄油和摩德纳香醋(Aceto Balsamico di Modena),是众多食客最牵挂的一道美味。

地址:北京市朝阳区东大桥路9号侨福芳草地LG2-21

电话:010-5690 7177

|| Marcus Medin

来中国的时间:17 年

Marcus Medin

凤凰旅游:印象最深/最喜欢的中国美食,最喜欢去哪一家餐厅吃?

Marcus:对中国美食印象最深的一道菜是在一家名为“蛙蛙叫”的餐厅里体验了重庆火锅配牛蛙的吃法,当然,小龙虾和烤鸭也是大厨喜欢的中国菜。

凤凰旅游:最想推荐给中国客人的一道西式菜品是什么?

Marcus:推荐一道墨西哥最家常的塔可(Taco), 最好是新鲜饼皮制成,这是一份所有人都爱吃的简单美味。

任职餐厅:Q Mex Bar & Grill

Q Mex Bar & Grill

Q Mex Bar & Grill 库迈墨西哥餐厅于2012 年在三里屯诞生,自此一举成为京城体验纯正墨西哥风味的好去处。餐厅有着墨西哥风味里经典的“快乐”元素,轻松的用餐环境,供应拉丁系的墨西哥家庭美味。招牌的塔可、玉米片配牛油果酱、法基塔等都是不容错过的美味。

地址:北京市朝阳区工体北路4号院机电院餐饮街内

电话:010-6585 3828

|| Marco Santagata

来中国的时间:3 年半

Marco Santagata

凤凰旅游:印象最深/最喜欢的中国美食,最喜欢去哪一家餐厅吃?

Marco:最爱北京烤鸭,喜欢去大董烤鸭店享受这道美味。

凤凰旅游:最想推荐给中国客人的一道西式菜品是什么?

Marco:手工蘑菇贝壳面,配文蛤及意大利香肠。

任职餐厅:Beijing TAVOLA Italian Dining

Beijing TAVOLA Italian Dining

在北京,TAVOLA 餐厅也称得上是纯正意大利餐厅的典范之一,在意大利文中,TAVOLA 意为“餐桌”,餐厅正中一张长条木桌霸道地排开,瞬间把人带入共享意大利家庭美味的氛围里。餐厅的烤炉中随时出品现点现烤的意式薄皮披萨,简单却正宗的美味叫人吃了忘不掉。

地址:北京市东方东路19号亮马桥外交公寓会所2层

电话:010-8532 5068

|| Amedeo Ferri

来中国的时间:1 年

Amedeo Ferri

凤凰旅游:印象最深/最喜欢的中国美食,最喜欢去哪一家餐厅吃?

Amedeo:印象深的是粤菜里的各式点心,例如烧卖,喜欢就近跑到隔壁玉餐厅解馋。

凤凰旅游:最想推荐给中国客人的一道西式菜品是什么?

Amedeo:依旧是经典的意大利面。

任职餐厅:北京丽思卡尔顿酒店巴罗洛餐厅

北京丽思卡尔顿酒店巴罗洛餐厅

位于北京丽思卡尔顿酒店内的老牌意大利餐厅,以意大利皇冠酒区“巴罗洛”命名。美食与美酒的完美搭配,精致稳定的味道,随着时令实时推出新式菜单。在主厨的主持下,推荐招牌菜章鱼沙拉、培根芝士意饺和巧克力千层饼等。

地址:北京市朝阳区华贸中心建国路甲83号

电话:010-5908 8951

| 外国民众最爱这些中国菜

从简单的采访中,我们看到了大厨们对于中餐的喜爱范围从最受国外友人欢迎的烤鸭、川菜,到剑走偏锋、意料之外的牛蛙。那么把范围放大一些,经过调查发现,最受外国人青睐的中式家常味道都是这些。

糖醋里脊

糖醋里脊

酸甜搭配的混合味道让糖醋里脊成了外国人最容易接受的中式菜肴之一,加上明亮鲜艳的成色,杀伤力十足,难怪要俘获一众外国人的胃啦。

宫保鸡丁

宫保鸡丁

没错,一道宫保鸡丁绝对是英美剧中登场次数最多的“道具”,同样酸甜口味取胜,这道菜在来自不同国家的回答者的答案中都有被提出。

麻婆豆腐

麻婆豆腐

即便多数外国人没有到过中国,大概也知道我们有一个叫做四川的地方,这里有一道麻婆做的豆腐。吃起来麻辣激爽,却又美味到停不下来,不知道有多少外国人是通过这道中国菜见识中国辣呢?

饺子

饺子

其实在世界各地都能找到一道类似于饺子的吃食,但是在外国人眼中,饺子背后蕴含的中国文化让这道家常主食成了中国菜的代表之一。

馄饨

馄饨

既然有了饺子,与之类似却更加轻巧的馄饨自然排在榜单之内,不过小编相当怀疑外国人真的分得清饺子与馄饨吗?

春卷

春卷

依旧带着中国新年的文化背景,春卷也毫无悬念地成了外国朋友最爱的中国美味。在油锅里滚过一圈,单是外层香脆的面衣便足以让他们拍手称赞了。

炒饭

炒饭

据传在一次国事访问中,李鸿章命令他的厨师做一道中国人喜欢吃、洋人也喜欢吃的菜肴。聪明的厨师直奔厨房,挽起袖子便做了一款简单却美味的炒饭。传说是否属实有待商榷,但是一碗家常炒饭的好味道的确诱惑力十足。

炒面

炒面

与炒饭同样极具吸引力的,还有一道镬气十足的炒面。就连广受喜爱的泰式PAD THAI 也是在中国炒面的基础上变化得来的。

腰果虾仁

腰果虾仁

兼具着外国人钟情的鲜虾与坚果,口味上也是西餐胃同好的清淡路线,也就难怪会从众多中华美味中杀出重围了。

北京烤鸭

北京烤鸭

没错,谈起最能代表中国标签的美味,绝对少不了北京烤鸭。因为它非凡的名气和悠久的历史,几乎所有到了中国的外国人都会想要试试这道菜品的美味吧。

那么,以上最受外国人欢迎的中国美味,你猜对了哪几道?

当然了,在像贝爷那样勇于挑战的歪果仁眼里

上述这些食物真是太平淡了!!

BUT

我饮食文化博大精深的大祖国

岂止这些

吞蟑螂、吃活蛆等等体验

在中华大地上一点都不新奇

重要的是,勤劳勇敢的中国人

还将这些奇葩食材做成了美食!

这些美食全部被收录进一档

男默女泪、大惊失色的极品真人秀里

▼康恩贝牌肠炎宁片之「 大惊食色」

是的,这是一档贝爷看了都会沉默的真人秀,一档让英国“黑暗料理王国”地位不保的饮食节目,一档集“奔跑吧,兄弟”、“舌尖上的中国”、“荒野求生”为一体的户外“暗黑料理”寻味记。

由有“内地小贝爷”之称的90后主持人尤志东带领5位性格迥异的嘉宾,前往各个目的地完成导演组交给的任务,任务需要通过品尝当地最具特色的“暗黑”料理来完成,全程以游戏环节PK方式进行。突破常规惯性思维,猎奇、搞笑、惊险、刺激、长知识……一系列形容词都不足以概括其节目特色。

康恩贝牌肠炎宁片之「 大惊食色」

对了,据说此次凤凰旅游还将带着五位神秘嘉宾参与到节目当中,神秘嘉宾的到来又将与节目组擦出怎样的火花?敬请期待7月即将播出的康恩贝牌肠炎宁片之「 大惊食色」第三季,让凤凰旅游和康恩贝带着大家探寻四川、湖北和湖南三地火辣辣的“黑暗”料理吧。

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