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日志

 
 

舌尖上的中国376游杭州:不妨逛一逛鼓楼美食夜市  

2017-05-03 17:22:22|  分类: 文化艺术 |  标签: |举报 |字号 订阅

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题记一
    到杭州,不到鼓楼中山南路美食夜市去逛一逛,乃一憾也。
题记二
    凡是现实的都是合理的,凡是合理的都是现实的。- 马克思
    存在即合理。- 黑格尔
---------------------------------------------------
    下榻杭州中山南路的五洋客栈,优势之一 - 门前就是夜色美食街。
    2013年1月27日,玩了上、中、下三天竺之后,看暮色飞来峰造像,至永福禅寺山门折返,乘K7,直达城站。然后沿江城路行,拐入望江路,在那儿,再次光顾慧娟面馆。饭饱酒足,步行过胡雪岩故居,到鼓楼,左拐,入中山南路,就见美食街。

游杭州:不妨逛一逛鼓楼美食夜市【游记/原创】【2月26日黎明时分】

    灯火通明,热气腾腾,摊位多多,什么叫“目不暇接”?在百米美食夜市,就会有真切的体验。
    河坊街,那儿也有一条长20米左右的美食街,本以为这就是杭州最著名的美食街了。
    非也!杭州真正的美食街距离河坊街仅一箭之遥 - 在鼓楼的中山南路上。
    更确切地说,这是“美食夜市一条街”。
    白天的中山南路,空空荡荡,冷冷清清。马路的左侧,一爿接一爿,是来自全国的知名餐饮店 - 南京的永和园、西安的西安饭庄、昆明的建新园、济南的陶然居、还有上海的沈大成......。
    夜晚,天色将暗未暗,美食摊位,“唿”地一下,一个接一个,从地下冒了出来。
    饥肠辘辘?那最好,因为,各个摊位皆有独特的香味,此刻,美食香气,一阵阵,可能把你熏饱;
    饥肠辘辘?那最好,因为,面对可能挑花了眼的各地美食小吃,你可以吃了一摊,又一摊;
    这条全国最长的美食夜市的开张,在2010年的国庆节。当时,小吃摊位多达128个,上百种国内外特色小吃,吸引了成千上万的本地和外地食客光顾。
    这128个摊位,供应点啥?请看:【这也许称得上中国小吃大全】
    黑龙江烧烤:崔老大香香烤鱼、葱香芝士烤鱼、川香麻辣烤鱼、黄金烤蹄。
  大连烧烤:海虾、小黄鱼、羊肉、牛肉、青菜、花菜。
  内蒙古烧烤:内蒙羔羊腿、羊排、草原大串、草原小串、草原羊肉块。
  土耳其、澳洲烧烤:土耳其烤肉、海南鳗鱼球、澳洲大串、奥尔良烤鸡。
  韩国烧烤:海虾、三眼蟹、八爪鱼、鲍鱼、牛仔骨、骨肉相连。
  杭州烧烤:烤火腿肠、烤羊排、烤羊肉串、烤鸡翅、烤鱿鱼卷。
  新疆烧烤:烤羊肉串、烤鸡翅鸡腿、烤秋刀鱼、烤鱿鱼、烤羊腿、烤羊腰子。
  朝鲜烧烤:牛肉大片、月牙骨、鹿肉串、苞米、明太鱼、护心肉、梅花肉大片。
  移动风味小炒摊位
  东北小炒:猪肉炖粉条、排骨炖油豆角、东北一锅盅。
  郑州小炒:牛肉刽面、刷牛肚、全牛宴、胡张汤、牛肉汤、黄焗鱼。
  杭州小炒:自制盐焗鸡、脆皮小黄鱼、鱼香茄子、团员三宝、清炒螺蛳。
  贵州小炒:苗家酸汤鱼、黔南飘香骨、野笋煲贡花、黔渝串串香。
  粤式小炒:香芋扣肉、湛江鸡、蚝黄凤爪、蜜汁叉烧肉、干炒牛河、豆鼓排骨。
  温州小炒:温州炒粉干、铁板芋头、温州鱼面、温州鱼丸、家烧海三鲜。
  徽州小炒:腐乳鸡、徽式毛豆腐、徽味臭桂鱼、石耳炖石鸡、云雾肉、杨梅丸子。
  哈尔滨小炒:冷面、冷拌菜、超辣粉、凉拌东北木耳。
  湖南小炒:开胃鱼头王、湘西小炒王、怀化黄鱼煲、红烧芋头、国宾炒芋头。
  特色小吃、点心摊点
  扬州小吃:鸡爪、鸭爪、鸡翅、鸭脖、鸭血汤、千张包。
  杭州小吃:面条、馄饨、中式点心、各种秋梅饼、各种秋梅食品。
  重庆小吃:重庆酸辣粉、肥肠粉、麻辣粉、凉粉。
  上海小吃:鸭血粉丝、肉末粉丝、牛肉粉丝等,芝麻葱肉包、菜包等。
  东北小吃:吮指排骨、焖牛肉、皇粥、吮指豆腐、老豆腐、臭豆腐。
  云南小吃:竹筒饭、蒲包饭、孜然羊腿、竹筒蒸蛋。
  山西小吃:碗突、疙瘩汤、各类山西面食。
  北京小吃:老北京爆肚、炒肝、卤煮、茶汤、豆腐、炒闷子、煮玉米。
  新疆小吃:新疆馕饼、五彩牛河、新疆手抓饭、新疆烤包子。
  兰州小吃:荞粉、酿皮、灰豆子、凉粉、砂锅、牛杂。
  湖南小吃:特色年糕、香炒田螺、美味炒饭、香辣田鸡。
  福建小吃:锅边糊、哈什寿司、黑米糕、七星鱼丸、肉燕、桂花蜜栗子。
  南京小吃:鸭血粉丝汤、回卤干、状元豆。
  山东小吃:煎烤、骨肉相连、麻辣串烤、鸡尖、羊肉、翅中、牛排。
  四川小吃:四川麻辣烫、成都担担面、重庆酸辣粉、四川毛血旺。
    美食夜市开张之后一个半月,有好事者(杭州记者)到现场采访,写了以下一段悲催文字,简直让人怀疑:美食街的“红旗”还能打多久?
    记者,多忧多愁,写道:
    一个半月过去了,这条被寄予了很多厚望和关注的美食街却不见了开街时的火爆,变得异常冷清。不少市民去过一次后,就失去了去第二次的兴趣。
  热闹开场的美食街为啥“火”不起来?为啥留不住回头客?

    眼睛一眨,两年半过去了,如今的美食夜市,并没有像记者担心的那样 - 关门打烊,歇业走人。
    请勿忘记:这是2013年1月23日夜晚,是一年之中最为寒冷的日子。
    寒风中,美食夜市不仅顽强地生存着,而且,人气犹在,热气未散。
    腊月里,有如此场面,春暖花开之春日,凉风习习之夏夜,金风送爽的秋天,美食夜色之场面不难想象。
    刚刚在“慧娟面馆”饭饱酒足,我和钱君,几无食欲,行走在美食夜市,照样兴致勃勃。
    当一回“记者”似地,我也拍摄了不少照片。
    回放照片,被随机收入镜头的小吃摊位就有:
    羊肉串、牛肉串、粢毛肉圆、狗不理包子、老北京鸡肉卷、台湾蚵仔煎、私房寿司、御街第一臭、牛羊杂蹄、湘西土家牛肉粉、洪七公叫花鸡、西安泡馍、温州海鲜大混沌、东北手工饺子、老北京爆肚羊杂碎、天下第一臭、四川担担面、香港撒尿牛丸、神户川寿司、老山东蟹炒年糕、巴西烤肉、周黑鸭......。
    能顽强生存,且生意不错,在优胜劣汰的生意场上,必有道理。
    2013年1月23日夜晚,边走边看边摄影,照片如下。【注:大量照片后,仍有文字和照片】

游杭州:不妨逛一逛鼓楼美食夜市【游记/原创】【2月26日黎明时分】



游杭州:不妨逛一逛鼓楼美食夜市【游记/原创】【2月26日黎明时分】




游杭州:不妨逛一逛鼓楼美食夜市【游记/原创】【2月26日黎明时分】

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    当然,最富可看性,最富特色的是,美食夜市的“昆虫宴”,其内容有:
    昆虫宴的内容有:国黑蝎王、蝎王、金蝎子、知了、蚕蛹、蜈蚣、小眼镜蛇、豆蛹、蜘蛛、海马、海狗、海龙、海燕、海星......。
    蝎王,蜈蚣等,眼镜蛇,等等,平时这些几乎让人“吓丝丝”的爬行动物,居然在此登堂入室,成了“盘中餐”,据说吃了还大补元气。
    当然,观者众,而掏腰包者少。

游杭州:不妨逛一逛鼓楼美食夜市【游记/原创】【2月26日黎明时分】

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游杭州:不妨逛一逛鼓楼美食夜市【游记/原创】【2月26日黎明时分】

游杭州:不妨逛一逛鼓楼美食夜市【游记/原创】【2月26日黎明时分】

    1月25日 - 1月28日,在五洋客栈住了三夜,每晚走过美食夜市,感叹多多。
    其一,
    寒风瑟瑟,这样一条热气腾腾,名目繁多的美食街,哪儿去寻?不能不说这是杭州夜生活之一景。与三公园的音乐喷泉构成绝佳之呼应;
    其二,
    美食街“昼伏夜行”,摊位白天不见踪影,华灯初上才“露面”。清晨,走出五洋客栈,长长一条中山南路,地面干净,街面整洁。好像夜间这里压根儿没有摆过美食摊。让你不得不佩服美食街的有序管理。
    其三,
    全国的知名餐饮店晚上照样营业。但是,门前的美食探占去了它们的风头。一爿一爿,惨淡经营。而美食摊,小本买卖,在名店的衬托下,倒显得有点儿红火哦。
    一句俗语说:饭店面前摆粥摊。意思是不自量力,抢别人的生意,对“粥摊”有几分讥讽之意。
    “饭店面前摆粥摊”这句俗语,被杭州美食夜市的美食摊位颠覆了。
    你看,下幅照片,西安饭店,灯光通亮,不见一位食客,而门前的蚵仔煎和西安肉夹馍摊位在冒热气,食客在等,在吃。


    
    优胜劣汰,能够生存到今日的小吃摊,必有其内在因素。
    闲逛美食夜市,由此想到两位名人的话。
    凡是现实的都是合理的,凡是合理的都是现实的。- 马克思
    存在即合理。- 黑格尔
    再走几步,五洋客栈就在眼前了。上楼淋浴、睡觉,准备明日的游程。



【2013年2月24日元宵节之夜初稿】
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