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鸡年话鸡(91)——郧阳白羽乌鸡  

2017-05-30 11:09:32|  分类: 自然地理 |  标签: |举报 |字号 订阅

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鸡年话鸡(91)——郧阳白羽乌鸡 - hubao.an - hubao.an的博客郧阳白羽乌鸡,又名郧阳乌鸡,产于湖北省郧县,是湖北省优良地方品种。郧阳白羽乌鸡单冠、绿耳、白毛、片羽、光胫、翘尾、四趾、乌皮、乌肉、乌骨,具有生活力强、产蛋多、蛋重大、就巢性弱,氨基酸含量多、药用价值高,营养丰富,风味独特等特点,早在明代就被药圣李时珍录入《本草纲目》,具有较高的药用价值,鸡肉中富含氨基酸,是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养保健食品,被营养学家誉为“陆地甲鱼”,是极具开发价值的地方珍禽资源。2007年2月,国家质检总局批准对郧阳白羽乌鸡实施地理标志产品保护。



基本信息

中文名称

郧阳白羽乌鸡


认证时间

2007年2月


产    地

湖北省郧县


 

质量认证

地理标志保护产品


别    称

郧阳乌鸡


目录
1产地条件
2体型外貌

3生产性能
4药用价值

5产品荣誉
6地理标志产品保护

折叠编辑本段产地条件

郧阳白羽乌鸡郧阳白羽乌鸡郧阳白羽乌鸡在十堰市各县市均有分布,其中以郧县大龙山周围的高庙、安阳、杨溪、白桑、黄柿、南化、谭山、桂花和丹江口市的习家店、石鼓、凉水河等乡镇为中心产区。郧阳白羽乌鸡主要产区在丹江库区汉江两岸的20多个乡镇(场),面积4000多平方公里,地处东径110°49′,北纬32°51′,境内海拔175-410米之间,山峦起伏,是防止传染病的天然屏障。年平均气温16℃,无霜期220-250天,年日照总时数为2000小时左右,年降水量在800-1000毫米之间,气候温和,雨量充沛,冬少奇寒,夏少酷暑,山场辽阔,林木繁多,植被茂盛,适宜群众养鸡,多采取自由放牧,使其得到充分的活动,并获得较多的青绿饲料、矿物质及虫类等天然饲料。产区土壤以黄土、砂壤土为主。农作物以玉米、小麦、甘薯及水稻为主,间作套种豆类及芝麻等。乌鸡的来源无据可考,据产区群众反映,解放前当地农村已普遍饲养乌鸡。由于过去山区缺医少药,群众多用乌鸡入药治疗疾病,因而十分珍惜。通过亲友相传,自繁自养,长期选育,世代相传,保存至今。


折叠编辑本段体型外貌

郧阳白羽乌鸡毛色洁白,有光泽、体型小而紧凑,体重较轻,属小型鸡种。头部大小适中;喙短弯有力,呈乌色,略透明;翅羽发达,尾羽上翘,善飞翔。其外貌特征如下:

单冠:单冠直立,有5-7个冠齿,冠齿清晰,冠、肉髯及颜面均为乌黑色。个别有缨头的母鸡冠齿较小,冠较薄侧倒,公鸡则冠厚而大。

绿耳:耳朵颜色呈天兰色,俗称"孔雀兰",尤以120日龄为明显,性成y后更显光艳夺目,甚是好看。成年后逐渐变成乌黑色,公鸡变色较快。

白毛:通体羽毛洁白鲜艳、有光泽,翅羽发达,尾羽上翘,公鸡蓑羽细长下垂。

片羽:羽毛呈片形,羽轴硬长,羽枝排列紧密,老毛囊透明中空,新羽毛毛囊有淡红色羽髓。

翘尾:尾羽细长上翘,公鸡蓑羽发达,远看鸡脊背下凹,呈"U"形。

光胫:整个踝关节以下无毛腿,胫、距光滑,被覆鳞片。

四趾:每只脚有四个脚趾,公鸡自4月龄后开始长距。一般认为,距可以鉴别公鸡年龄,距长1厘米需一年时间。也就是说,距长1厘米,鸡约1岁。

乌皮:全身皮肤乌黑色(成年公鸡皮肤略显红色),胫、喙、冠均为乌黑色。

乌肉:肌膜、内脏、脂及表皮全乌,胸大肌、腿部肌纤维颜色较浅。

乌骨:骨膜黑色,骨质、骨髓颜色较浅。

生产实践中,雏鸡绒毛银灰,爪乌色,眼睛黑明,有光泽的鸡较乌。成鸡则观其舌头呈乌黑的鸡,其肌肉、骨骼,内脏等均为乌色,该鸡品质也属上乘。

对郧县白羽乌鸡繁育示范场测得的成年乌鸡体尺、体重,情况见表1。

表1 成年郧阳白羽乌鸡体尺体重


项 目

性 别

只 数

x±Sx

c·v(%)

体 重

(克)

50

1760.36±17.18

6.90

200

1425.47±12.17

12.08

体斜长

(厘米)

50

20.98±0.11

3.70

200

17.63±0.07

5.37

胸 深

(厘米)

50

10.35±0.08

5.72

200

8.39±0.06

10.78

胸 宽

(厘米)

50

6.63±0.06

5.85

200

5.63±0.03

7.42

龙骨长

(厘米)

50

11.00±0.07

4.35

200

9.51±0.04

6.20

骨盆宽

(厘米)

50

7.65±0.08

7.75

200

6.81±0.04

7.83

胫 长

(厘米)

50

9.41±0.07

5.39

200

7.75±0.03

6.20


展开
折叠编辑本段生产性能
折叠生长速度

郧阳白羽乌鸡体型小,体重轻,近似丝毛鸡,属小型鸡种。生长速度缓慢,60日龄体重仅为256克,个别鸡场有60日龄体重达500克的报道,发育成熟约需200天左右。不同日龄的生长速度见表2。

表2 郧阳白羽乌鸡生长速度

日 龄

性 别

只 数

批 重(克)

x

初生

公母

520

15579.2

29.96

30

公母

520

40612

78.1

60

公母

520

133120

256

90

50

31275

625.5

252

133408.8

529.4

120

50

35070.5

701.41

200

110242

551.21

150

50

55455.5

1109.11

220

214610

975.50

180

50

88018

1760.36

200

285093

1425.47


折叠产蛋性能

据郧阳白羽乌鸡繁育场对该场1000只母鸡的观察记载,全年产蛋持续期约300天左右,每只鸡年平均产蛋量为180枚左右,随机称蛋505枚,平均蛋重45.40克,蛋型正常、蛋壳为浅褐色,表面光滑,坚实细致。测称蛋重见表3。

表3 郧阳白羽乌鸡蛋重

只 数

总重

x

蛋重x±Sx(克)

c·v(%)

505

22925.2

45.40

45.40±0.15

7.56


折叠繁殖性能

据郧阳白羽乌鸡繁育场观察记载,白羽乌鸡公母配种比例按1:10-12,受精率可达95%以上。受精蛋孵化率可达90%以上。在群体饲养中,春季气温渐高,光照时间渐长,有3%左右鸡就巢。公鸡约110日龄开啼,母鸡一般在200日龄左右开产。


折叠屠宰率

6月龄白羽乌鸡的半净膛屠宰率和全净膛屠宰率,公鸡分别为84.11%和80.69%,母鸡为76.20%和72.08%。屠宰测定见表4。

表4 郧阳白羽乌鸡屠宰测定

项 目

公鸡(5只)

母鸡(10只)

备 注

x±Sx

(克)

c·v

(%)

x±Sx

(克)

c·v

(%)

活 重

1605.00±95.00

13.24

1092.5±51.51

14.91

实测时单位为"市斤"、转换为单位"克"。

半净膛

1350.00±82.16

13.61

832.5±43.47

16.51

全净膛

1295.00±81.55

14.08

787.5±43.18

17.34


折叠编辑本段药用价值

乌鸡自古享有药鸡之称,民间视为补身珍品。有"清补甲鱼,养伤贵白鸽"之美誉。《本草纲目》记载:"乌鸡甘平无毒,益助阳气,滋阴补肾,治心绞痛合酒服之,主治虚劳亏损,治消渴,中恶,胸腹痛,益产妇,治女人崩中带下,一切虚劳诸病,大人小儿下痢噤口,煮食饮汁,捣和药丸均可"。


折叠编辑本段产品荣誉

郧阳白羽乌鸡1996年9月12日在国家科委、农业部、全国供销总社举办的"96中国青岛首届国际农业科技博览会"上展示,受到国内外专家的好评,获"96中国青岛首届国际农业科技博览会推荐产品"的殊荣。


折叠编辑本段地理标志产品保护
折叠概述

根据《地理标志产品保护规定》,国家质检总局组织了对郧阳乌鸡地理标志产品保护申请的审查。经审查合格,批准自2007年2月14日起对郧阳乌鸡实施地理标志产品保护。


折叠保护范围

郧阳乌鸡地理标志产品保护范围以湖北省郧县人民政府《关于界定郧阳乌鸡地理标志保护范围建议的函》(郧政函[2006]15号)提出的范围为准,为湖北省郧县白桑关镇、安阳镇、杨溪镇、南化瑭镇、谭山镇、梅铺镇、刘洞镇、白浪镇、大柳乡、原种场、青曲镇、城关镇等12个乡镇(场)现辖行政区域。


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