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舌尖上的中国247西双版纳最接地气的夜市与傣族美食  

2016-08-30 21:52:30|  分类: 文化艺术 |  标签: |举报 |字号 订阅

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西双版纳最接地气的夜市与傣族美食 - 零维度C - 零维度の时尚旅行美食空间
零维度C


在我没去过之前曾幻想,西双版纳长什么样子的呢?去过之后发现西双版纳真的像传说中的一样美丽,疏影横斜水清浅,日光云影共徘徊。欢快的泼水节、丰富的热带水果、中国最大的热带植物园、葱郁的原始森林、还有最漂亮的孔雀舞,野象谷的缆车感觉很好,我们去的时候刚好还伴有淅淅沥沥的小雨,缆车从树冠顶上缓缓运行半个小时,那种亲近大自然的感觉,只在西双版纳。

也许是云南开发旅游先头兵的缘故,这些年西双版纳的知名度,却不如北边的丽江和香格里拉来的响亮,但是作为热带动植物资源宝库的版纳,不但有着得天独厚的旅游资源,位于版纳勐腊县勐仑镇的中科院热带植物园就是这植物宝库中的明珠,对于在钢筋水泥包围下的人们,这里是享受热带植物景观的好地方。


而最棒的是那里的水果甘甜可口,如果你到西双版纳,最不可错过的便是那些令人眼花缭乱的热带水果,即使是还未成熟的青芒果都是甜的,更不要说是熟透了的,没有眼的菠萝,不用泡盐水,水多又甜。还有很贵的释迦摩尼果,长得奇怪的蛇皮果,像鸡蛋一样的鸡蛋果,梭子形状的人心果,又大又甜的木瓜,还有各种叫不出名字来的水果。当然,更不能错过的还有版纳最接地气的夜市与傣族美食。

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西双版纳的居民以傣族为主,民族风味食品独具特色,傣味菜以糯米、酸味及烘烤肉类、水产食品为主,多用野生栽培植物做香料,具有独特的民族风味。


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受西双版纳的地理气候和自然资源等条件的影响,傣族风味自成体系,基本的烹饪方法是烤、炸、蒸、剁、腌,很少炒菜;味道特点为香、脆、酸、辣、鲜。主要的风味食品有傣族的香茅草烤鱼、香茅草包蒸鸡、香竹烤饭、牛撒撇、烤牛皮、酸笋煮鸡、菠萝紫米饭、黄蚂蚁蛋、酸笋煮螺蛳、油炸青苔、腌牛筋、喃咪、叶包蒸猪肉,还有其他民族的特色,例如哈尼族的竹筒烧肉、鸡肉稀饭和布朗族的包烧鲜鱿、卵石鲜鱼汤。西双版纳有很多口味特殊的菜肴,比如炸苔藓、臭莱炒鸡蛋等。


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香茅草烤鸡,这是当地最特色的美食之一。就是把宰好的鸡洗净,放在火炭上烘烤至六成熟,然后把肉剔下来,用舂盐棒捶软,捶碎。把预先切好、拌拢的葱、蒜、芫荽、青辣椒、盐等拌合在一起,捏成拳头大的一坨,用洗净的香茅草捆住,用竹片夹起来,放在火炭上烘烤。肉烤熟后,再抹上猪油继续烘烤几分钟,去掉香茅草就可以吃了,这种菜肴香辣可口,味道鲜美,颇受欢迎。


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西双版纳傣族自治州,为云南省下辖自治州,位于云南省南端。西双版纳,古代傣语为“勐巴拉那西”,意为“理想而神奇的乐土”,这里以美丽的热带雨林自然景观和少数民族风情而闻名于世,是镶嵌在祖国南疆的一颗璀璨明珠。在这片富饶的土地上,有占全国1/4的动物和1/6的植物,是名副其实的“动物王国”和“植物王国”,是中国的热点旅游城市之一。


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西双版纳的夜市非常出名,想要品尝美食一定要去。景洪夜市是最出名的,每到傍晚时分,原本冷清的河畔地开始热闹,会出现很多卖小吃和纪念品的小摊贩,一盏盏灯光被点亮,景洪瞬间就变成了不夜城,吸引人潮聚集。在景洪夜市热闹的气氛中,可以观赏景洪城夜景,品尝当地独具特色的美食。但景洪的食街、夜市总在变,最好多向当地人请教,他们会很乐意帮助你。
 

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有人说,要想了解当地的民风,就一定要逛当地的市场。版纳的夜市比白天花热闹许多,酒吧、按摩店云集,卖各类纪念品、土特产都在这里,特别是到了晚上,这里人山人海,几乎所有的游客都会聚集到这里,像过狂欢节似的。慢悠在走在街头欣赏热闹的街景,很是惬意。
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