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舌尖上的中国274香港旺角数不尽的美食诱惑  

2016-11-30 09:10:56|  分类: 文化艺术 |  标签: |举报 |字号 订阅

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谁都知道,来到香港旺角,想要吃得好很容易

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深更半夜,有什么比到旺角路边的大排档跟陌生人挤着吃小炒更让人满足?也许是温暖身心的清粥肠粉,或是名不虚传的碗仔翅。

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在旺角,真恨不得自己可以像牛一样生出四个胃来,因为这里的每个夜市、每条老街,甚至每个街口都有那么多好吃的,让人实在吃不过来!

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从茶餐厅的“鸳鸯”和“菠萝油”,从名字雅致的“杨枝甘露”到听着就亲切可爱的“鸡蛋仔”,唯一需要担心的是:我还吃得下吗

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在芸芸街头小食当中,人气最旺的,咸的当属咖喱鱼蛋和煎酿三宝之流,甜品就非鸡蛋仔莫属了。鸡蛋仔要稍微散下热后趁热吃,外壳香脆,内里松软,散发着蛋香,口感独特。

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香港美食家蔡澜常说:“越简单的东西才越难煮得好吃。愿意花时间来烹调一款简单家常菜的地道餐厅就更难能可贵”。

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趁着这些有心经营的小店还没有被连锁店挤出市场或因旧区重建而消失,快点去旺角体验吧

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吃过地道的旺角街头美食,咱也得整点儿高大上的,旺角最好的餐厅康得思酒店米其林二星明阁走起,要知道明阁可是连续八年被评为米其林星级食府呢。

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明阁设计风格融合现代及中国传统的特色元素,一系列仿照明朝陶器的摆设,衬托四周当代著名中国艺术家的山水画,优雅脱俗。

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在明阁如果不知怎么点单,可把一溜的获奖菜品尝一遍。明阁是香港旅游发展局每年举办的美食之最大赏金奖、银奖名菜的拿奖大户,获奖菜式包括松露和牛礼物盒、浓汤花胶鸡丝羹、窝烧滋补竹丝鸡炒饭、松露金缕衣、龙皇披金甲等。 

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我最喜欢茶壶松茸竹笙清汤,是以原只鲜鸡、金华火腿、猪骨熬上8-10小时,成为份量十足的汤底,配上松茸、竹笙、白蘑菇、灵芝菇,以双层玻璃茶壶呈现,卖相很漂亮,口感又顺滑。据说这玻璃茶壶,是大厨们在上海街的老店淘来,便宜好看还实用。喝这汤好玩,得先摇一摇茶壶,再将壶中清汤与松茸等从窄窄的壶嘴中一并倒出,饮茶一般。“技术”好的,能把一众好料顺利从茶壶清空;不好的,则会堵住壶口,汤汁都出不来,得拿勺子筷子“救场”。

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最后不得不说说令人惊艳的招牌甜点,卖相就相当吸引,还整的跟变魔术似的,搞得我都不舍得吃。

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米其林二星明阁吃爽了,还想继续体验米其林食府,不妨试试康得思的姐妹酒店香港朗廷旗下的米其林三星唐阁,这也是全球第三所荣获最高三星荣誉的中餐食府

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唐阁的装潢以金色为主,配以上好的丝绸、古典的螺旋楼梯及墙壁上的现代雕刻,令人彷佛置身唐朝的辉煌年代

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除了经典的米其林二星明阁,康得思酒店全日制自助餐厅The Place也是极其火爆,据我目测,每天开餐前20分钟便有香港本地人排长队等位,这就是口碑啊。

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琳琅满目的环球美馔,包括全长3米的海鲜吧供应的新鲜海产、一系列即席烹调的国际佳肴、米其林二星餐厅明阁供应的点心烧味原盅炖汤、日本美食吧供应的即制手卷和多款新鲜刺身、以及南美洲及非洲巧克力制作的甜品等,让你一次吃个够

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新鲜供应的时令即开生蚝、波士顿龙虾、海螺、青口、小龙虾、冻虾及加拿大蟹脚等,将海洋鲜味活现宾客眼前

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要数The Place的特色,绝对不能不提餐厅内众多的即席烹调佳肴,厨师团队会在宾客面前当场炮制多款令人垂涎欲滴的美食,包括法式香煎鹅肝、于传统大锅中炖煮的西班牙海鲜饭、马赛鱼汤、龙虾以及烤瑞士Raclette奶酪等,绝对不容错过。

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坐落于康得思酒店5楼的Alibi不仅是一间酒吧,更是让宾客放松身心、远离繁嚣,休闲地与三五知己共聚畅饮、享用创意佳肴的不二之选。

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让我印象深刻的是这里还推出野餐下午茶,提供一系列精致甜咸茶点,以普洱茶作基调,再加入柠檬汁、熏衣草和玫瑰花瓣的特色花果香茶让您享受悠然自得的午后时光。

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在年青得奖调酒师 Leo Cheung的带领下,Alibi重塑了多款经典的鸡尾酒,并各配以独特的玻璃酒杯盛载,带来耳目一新的奇妙变奏。

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这里的全日供应菜单主打一系列以方便与三五知己分享为概念的开胃前菜、各式小吃及主菜、生蚝海鲜吧、风干火腿及冻肉、奶酪及甜品,选择繁多。其他招牌菜式亦着重以食材的精彩味道为宾客带来全新的味觉体验。

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甜品方面,以精选手工滴漏咖啡配开心果蛋糕伴香槟忌廉更能为完美的一餐划上句号。在康得思酒店各家餐厅的美食体验堪称完美,陈德安师傅的用心安排尤其让我感动,一切尽在不言中,有缘我们一定再相见!

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PS:推荐香港航空飞香港

这次飞香港,我选择的是香港航空,机票比价网上先各航空公司比价,发现他家机票最便宜,果断选择,这年头价格是王道嘛。最重要的是我这次亲身体验下来,感觉他们家空姐年轻漂亮,这个很重要,看着养眼自然心情就高兴啦。

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另外就是在香港机场办理登机时,发现他们还设有老弱病残以及携带婴儿专柜,因为俺是带娃,这样就能节省时间,得赞一下,俺就纳闷国内航空公司咋就不能学习一下呢。后来我在飞机上看杂志,才知道香港航空2011年起就荣获备受业界尊崇的Skytrax四星级评级,机票这么便宜,评级还四星,性价比高哈,推荐给大家!

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