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hubao.an的博客

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日志

 
 

来三亚吃海鲜,记住这6点放心大胆吃  

2016-11-18 10:47:43|  分类: 文化艺术 |  标签: |举报 |字号 订阅

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出门旅行度假,除了住好玩好,吃好也很重要。提到三亚人们第一个想到的就是这里的海鲜,来三亚不吃海鲜那真的等于白来了,再加上这个季节是三亚海鲜最肥美的时候,所以必须去吃。当然,吃海鲜还是首选第一市场,这里品种齐全,海鲜新鲜,且加工方便味道也很赞。虽说门道很深,但你只要撑握住几个要点,还是可以这吃到价廉物美的海鲜大餐。三亚除了海鲜,水果也是非常的香甜,椰子、芒果、火龙果是我的最爱。

  来三亚吃海鲜,记住这6点放心大胆吃 - 寒残一叶 - 寒残一叶的博客

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  拍摄于三亚第一海鲜市场。

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  三亚的第一海鲜市场已经不是第一次来了,里面买海鲜的门道也是略知一二,只是我们也不想自己麻烦,还是选了一家加工店带我们过去买,这样省心省力。

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  这一次我们选了四川毛哥家,餐厅的服务员带我们去挑食材,虽然我们平时在家也常会买海鲜,也懂得一些挑海鲜的技巧,不过还是在这位大姐身上学到不少。

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  在市场买海鲜,一是要确保海鲜不被调包,二是要学会放水,这点真的很重要,不然你就要花买虾的钱买水了。

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  还有就是一定不要贪便宜,一分价格一分货这个道理要谨记。

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  买贝类海鲜水要沥干,还要看是不是有死掉的贝壳。

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  买好食材拿到手,最好在离开之前观察一下东西是不是活的,是不是新鲜,如果买的海鲜不新鲜,再好的加工店都做不出美味来。

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  因为这次带着小朋友一起来吃海鲜,所以加工的时候特意交代厨师不要放辣。特别推荐这个海胆蒸蛋,味道相当的赞,小妞也爱吃。

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  服务员大姐帮我们挑的食材个个都很新鲜、饱满。这么小的皮皮虾里面还是会有厚实的膏,真是没有选错店家。做法推荐椒盐,外脆里嫩,虾肉肥厚,非常的鲜美,还带着一丝清甜。这个非常适合小朋友吃,我们家小妞也非常爱吃。

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  好吃又不贵的芒果螺,每次来都是必点。其实我更喜欢香辣味,为了照顾小朋友只能吃清淡点,不过这样更能吃出海鲜特有的清甜来。

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  石斑鱼一定要清蒸,才能吃出肉质的细嫩弹性。如果有些老板坚持向你推荐红烧,你就要小心是不是他企图用味道浓重的烧法掩盖鱼的不新鲜。另外不要听海鲜老板的怂恿买过大的石斑,一般1斤左右的鱼肉最为鲜美。吃鱼对小朋友特别好,再加上这鱼没什么骨头,值得推荐。

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  最后奉上几点吃海鲜的“防宰”秘笈:

  1、远离拉客妹,她如一路紧跟不放,用“我吃过饭了”回应她,能有效摆脱。

  2、那些散落在街巷边、三两零星的店不要去。这些店是抬价宰客的主力。

  3、别被司机骗,看似热心的的士司机会给你推荐一些海鲜餐厅,很多都是拿回扣的。听他们的还不如信酒店的工作人员。

  4、有些海鲜店宣称自己卖的是“深海高级海鲜”等骗顾客以天价购买,遇到这种情况千万别瞎好奇。

  5、抱本地人“大腿”,在第一市场买完海鲜,一般大家都选择直接在旁边的新民街加工。这些加工店的工作人员都有挑海鲜的“火眼金睛”,能用正常的价格买到最新鲜的海鲜。

  6、死盯住你所购买的海鲜,这里的海鲜摊主个个都练就一身偷梁换柱的绝技,稍不留神很有可能你买的海鲜会被调包。

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  关于买水果:第一市场的边上有水果批发店,据说不是三亚最便宜的,但是价格也还算公道,而且吃完海鲜买水果也比较方便。记得第一次来的时候就买了很多芒果带回家,和我们当地水果店一比,那还是便宜的。关键还是新鲜、特甜,超好吃的。

  作者简介:寒残一叶,摄影师、旅行家、自媒体人。

  微博:@寒残一叶,微信公众号: hancanyiye,微信号:hcyy0571

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