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hubao.an的博客

我们来到地球上只有一次,有什么理由不高兴呢?

 
 
 

日志

 
 

新西兰神奇的峡湾 红酒的旅行  

2016-11-10 16:07:16|  分类: 自然地理 |  标签: |举报 |字号 订阅

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托尔金的《魔戒》描述的是想象中的世界,导演彼得·杰克逊在新西兰找到了那个奇异的世界。在新西兰南岛的西南角,由崎岖的山地、冰川和峡湾组成,峰峦叠嶂,山林密布,是世界遗产级别的自然景观,特别是塔斯曼海东部的米尔福德峡湾在毛利语中意为第一只野生的画眉。

新西兰

米尔福德有一片神奇的水路,从塔斯曼海向内陆延伸20公里,两侧是海拔1000多米的热带雨林,峡湾水面与山崖垂直相交,冰川被切割成V字形断面。峡谷下沉后就形成了如今的景观。最初来此探险的威尔士人看这里的海湾很像故乡中蜿蜒的海岸,因此错误地把它们称作海湾。而今天,人们真正地意识到,这里是整个新西兰,乃至全球最出色的峡湾。

我们是在一个晴朗的午后来到米尔福德峡湾的,但当地司机说,每当这里下雨的时候,峡湾是一片热闹的景象。大量的雨水从天而降,壮观的瀑布拍打在浓密的山峰之上,犹如响雷。风再将瀑布吹向岩石,山山水水好像活了一般。当地的毛利人认为峡湾是神创造的,并把这里成为Pipio鸟歌唱的地方。可遗憾的是,这种鸟在1906年的时候已经灭绝了。

海峡

我们在船上顺着河水向前,游客们都在甲板上依着栏杆向水下看,这片水域里据说有三种海豚栖息,但今天,它们都在和我们玩捉迷藏。反倒是海豹们都出来热情地打招呼,船上一个穿着粉色皮肤衣的小姑娘看到了水下一只海豹正浮上水面。人们寻着小姑娘尖叫的方向望去,又有几只也游了过来。

乘船游峡湾,只是国家公园里众多体验项目之一,米尔福德只是风景最壮观,且最容易抵达的一个,因为这里的路修得很好,而且有非常方便的游客中心。峡湾国家公园面积达125万公顷,也是新西兰最大的国家公园,公园里还有很多无人抵达的原始森林以及从未有人涉足的峡湾。想要到米尔福德的全貌,最佳方式之一是乘坐直升飞机,从天空你才能看到那些无路抵达的神秘地带。这一切构成了这个世界上地质构造和景观极其壮丽的一角。

新西兰南岛的北面是红酒爱好者的天堂,漂亮的酒庄散落在翠绿的乡村之中,闻名全球的马尔堡就是这里,它是新西兰最大的葡萄酒产区,区内有65座酿酒厂、290家葡萄园,葡萄生产用地占4000多公顷。搭配上清新、宁静的景色,这里是新西兰平均日照时间最长的地方,也是游客必去的区域之一。

新西兰红酒

开车行驶在路上,两旁尽是整整齐齐的葡萄,红棕色的小粒葡萄挂满了枝头。远处,岩石嶙峋的山峰在阳光下变成了温暖的橙色,头顶上新西兰猎隼正在平静无风的天空里逡巡,它们也是最有效最自然的驱鸟方法,比稻草人好用多了。清凉的海风、晴朗的天气和茂密的远山,使得马尔堡地区不仅是全球最著名的葡萄酒产区,也是酒庄中自然景色最优美的地方之一。

我们拜访的酒庄老板说,他15岁就因为向同学们卖酒而被学校开除了,不过他压根儿也不在乎,谁让他是从酒庄里出生、长大的呢。这里原来是牧场,用来放羊的,果园里也只种苹果和奇异果,那时候还没什么人知道怎么在这种葡萄,以及如何酿葡萄酒。知道1970-80年代,这一区域的人们才开始认真地看待在这里建酒庄的事儿。

新西兰红酒

正是因为没有历史悠久的酿酒传统,这里成了葡萄酒工业中最具创意的地方。比如,这里是最先采用旋转式瓶盖的地方,抛弃了原有橡木塞的瓶盖。这里也是全球最环保的葡萄酒园之一,采用可以生物降解的塑料葡萄酒瓶。这里的酒庄在清除葡萄园杂草时,不用除草机,而把小羊羔放到这里吃草,小羊很矮够不到葡萄而只能吃草,同时可以使整个园区充满了生机。

“酿酒时放入点激情和想法一点都不难,因为我们把它看成是一种艺术品,每块葡萄园都不一样,我们就像在自己的画布上作画一样”酒庄老板说道。这里的羊肉配上有机的红酒,是新西兰旅行中绝对不能错过的一件事儿。


摘要:人们常说:身体和灵魂,总有一个要在路上。作为葡萄酒爱好者,相信大家都希望有一天能够亲临葡萄酒产区,去遇见不一样的风景,去亲近每一株葡萄树,去体验葡萄酿造的奇妙过程,而新西兰就在这里,等着你前往。

ABSTRACT:As a wine lover, we all want to have the chance to go to the wine regions where we can encounter with different scenery and have an intimate experience with the grapes and wines. New Zealand, as a shining star in the new world of wine, can offer us these unique experiences.

新西兰分为南岛与北岛。北岛因较为温暖的气候而吸引了更多新西兰居民居住,南岛则因相对冷凉的气候而孕育了一批优秀的葡萄酒产区。作为世界上最靠南边的产酒国,新西兰主要有8个产区。今天小编就带你一起领略其中一些风景美如画而又拥有得天独厚的种植环境的葡萄酒产区。希望有朝一日你能踏上这片土地,看最美的风景,尝最佳的美酒。

1. 马尔堡(Marlborough)

 

图片来源:New Zealand Travel

马尔堡无疑是新西兰最具国际知名度的产区,这里每年的葡萄酒产量占新西兰葡萄酒总产量的77%。马尔堡酿造的长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒享誉国际,获得了众多葡萄酒爱好者的青睐。而除了长相思以外,这里酿造的黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒和霞多丽(Chardonnay)葡萄酒品质也非常优秀。美酒之外,这个位于新西兰南岛东北处的产区被群山环绕,绝美的葡萄园风光就隐藏在群山中,别有一番世外桃源之感。

2. 尼尔森(Nelson)

图片来源:winenelson

尼尔森位于新西兰南岛最北的地方,靠近马尔堡产区。尼尔森产区以两种截然不同的地形而闻名——蒙特雷(Moutere)山和威美亚(Waimea)平原。这两大不同类型的葡萄种植地使得这里能酿造出风格各异的新世界葡萄酒。尼尔森被称为是新西兰最优质白葡萄酒的摇篮,这里除了出产长相思和霞多丽外,也种植了一些芳香型葡萄品种如灰皮诺(Pinot Gris)、雷司令(Reisling)和琼瑶浆(Gewurztraminer)等。在尼尔森,你能体验到的可不仅是宜人的气候,能遇见的也不只是迷人的风光,在这里,你可以与每一株葡萄亲密接触,与酒庄庄主热情攀谈,收获一次最贴近葡萄酒的美妙酒旅。

3. 中部奥塔哥(Central Otago)

遇见新西兰,遇见美酒的天堂

图片来源:Jeffsetter

中部奥塔哥是全球最靠南的葡萄酒产区,地处新西兰南岛的最南端。相较于马尔堡,这里的规模虽然较小,但这里却是新西兰葡萄酒界迅速崛起的明星。中部奥塔哥以黑皮诺为酿酒原料,酿造着口感极丰富的红葡萄酒和风格精致典雅的桃红葡萄酒,其品质受到业界公认,闻名遐迩。当然这里除了高品质的葡萄美酒外,其特殊的地形特征也引人注目。中部奥塔哥位于山谷深处,周围是被大雪覆盖的山脉,在这里大家大可以收获一次净化身心的葡萄酒旅行。

4. 霍克斯湾(Hawke’s Bay)

 

图片来源:WINEDERLUSTING

霍克斯湾是新西兰第二大葡萄酒产区,也是新西兰历史最悠久的产区。霍克斯湾位于新西兰北岛东海岸中心,这里地形多样,同时又拥有独特的微气候,因而培育了多种多样的酿酒葡萄。霍克斯湾的气候与法国波尔多(Bordeaux)的梅多克(Medoc)十分相似,因而这里能出产非常优质的波尔多风格红葡萄酒。这里种植的葡萄品种有梅洛(Merlot)、马尔贝克(Malbec)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)以及长相思等。相较于其他葡萄酒产区,霍克斯湾的气候相对比较温暖,土壤也比较肥沃,因而这里出产的鲜食水果世界闻名。喜爱阳光、喜爱鲜果的酒友们可不能错过这个独特的产区。

5. 怀卡托(Waikato)

遇见新西兰,遇见美酒的天堂

图片来源:Hamilton Waikato

怀卡托位于新西兰北岛中心位置,产区规模虽然很小,但其酿造的葡萄酒品质突出,越来越受葡萄酒界的赞赏。这里种植的葡萄品种主要为霞多丽、长相思和赤霞珠。怀卡托虽然不是新西兰最具知名度的产区,但绝对是新西兰最值得一去的产区之一。这里相对平坦的丘陵地形非常适合自驾游,沿途领略原始的田园风光;可以在雷格兰(Raglan)小镇尽情冲浪,享受翻涌的海浪带来的心跳加速;也可以探访霍比特人居住的小屋,在洞穴中感受物种的奇妙。

作为新世界葡萄酒产国最闪耀的明星产酒国之一,新西兰值得我们用心策划一场旅行,去享用不一样的美酒,去遇见不一样的美景,去收获不一样的旅行体验。

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新西兰,一个位于太平洋西南部的小岛国,有火山和温泉,有冰河与湖泊,森林草原覆盖面积广阔,再加上空气无比的纯净,天空总是很蓝,被誉为大洋洲最美丽的国家。现在越来越多的人向往到新西兰短暂逃离城市的污染,还没去之前一定要知道什么是最不能错过的美景、美食和美酒庄哦!

上帝的宠儿——皇后镇

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每个去过新西兰的人,都会向你推荐皇后镇,国内各种新西兰旅游套餐也不会避开这个“上帝的后花园”。它被上帝无尽地偏爱,聚集了世上所有的美。也有人说现在已被开发过度,但依山傍水、四季分明、每时每地都有景,倒是不争的事实。在皇后镇除了欣赏自然风光,一定要玩一些极限运动——喷气艇、漂流、跳伞以及闻名世界的蹦极。好多在国内“没胆”的小伙伴在皇后镇都好好疯狂了一把,所以说这里是一个恬静与激情可以共存的地方。

世界最后一片黄金星空——梯卡坡

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梯卡坡是从基督城去皇后镇路上经过的一个小地方,这里有新西兰四大湖之一的梯卡坡湖。

第一眼看到它时,你肯定会被那一抹极度纯净的蓝深深地诱惑住。这里号称世界上最后一片星空,以观星闻名。每当夜幕降临,就可以看到满天星斗,灿烂耀眼的银河悬挂在天际,眼前的一幕逼真到好像身处外太空。在城市灯光和大气污染日益严重的今天,像这样的夜空的确寥寥可数了。

电影中的中土世界——霍比特人村庄

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如果你喜欢《魔戒》、喜欢《霍比特人》那怎能错过新西兰的乡村小镇玛塔玛塔呢?这里是两部电影的拍摄地,虽然拍摄前被剧组用心打造过,但不等同于国内一些假山假水,人工痕迹很重的影视城。他们在电影开拍前一年只是种种花种种菜,布置木桩和石块。在小镇里霍比特人住的底袋洞和木屋随意散落在翠绿鲜嫩的小山上,这里的一切都充满着纯真和浪漫,所以电影迷和童话迷们一定不能错过!

新西兰国粹甜点——奶油蛋白酥

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去新西兰旅游,奶制品和和海鲜是万万不能遗落的。一方水土养一方生物,在新西兰纯净的自然环境中,牛奶和海鲜别有一番风味。三文鱼和生蚝刺身不必多说,新西兰有一种特有的奶油蛋白酥,它是把蛋白和最新鲜的新西兰奶油放在一起搅打,然后烘焙。这美味像个巨型的果汁软糖,外表是松脆的蛋白酥皮,内陷香甜耐嚼。标准吃法是上面配上些水果或者饮一杯长相思。

毛利人原始风味——地热石头火锅

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新西兰拥有特殊的地热,所以当地的毛利人会利用地热蒸气烹调食物。其中最值得一试的是毛利传统石头火锅。他们会先把石头烘热放入地洞中,再把包裹好的食物放进地洞中等待熏熟。用这种方式烹饪出来的食物不仅保留了食材本身的原汁原味,还有特别的淡淡烘烤香。现在,在当地餐厅里都会把加热的石头直接当做加热介质,把食材放到上面,等待即可,真是一个有意思的烹饪工具。

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终于讲到葡萄酒了,现在新西兰的葡萄酒在世界上有着特殊的地位。英国《Independent》杂志曾评价新西兰葡萄酒拥有“世界上最好的平均质量”。新西兰面积小、地理位置较偏,地质复杂,土壤中有大量有机物质、火山岩等,再加上整体气候凉爽干燥,非常适合酿造出色的葡萄酒。

最好的新西兰葡萄酒产自小型家族庄园,特点是量少、质优、价高。其中最出名的品种是长相思。据说因为空气纯净、光照强烈,再加上空的臭氧层破洞等使得新西兰葡萄酒香气特别奔放。下面两个酒庄是不懂酒的朋友们一定要了解一下的,一个是霸气大厂,类似于中国的长城张裕,另一个是因华人酿酒师出名的酒庄。

长相思的港湾——云雾之湾(Cloudy Bay)酒庄

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新西兰最出名的是长相思,其中最霸气的代表不可不提云雾之湾(Cloudy Bay)。它成立于1985年,是马尔堡五大酒庄之一,全球公认的长相思标准生产商。它自己有140公顷的葡萄园,同时也向周围农民大量收购葡萄,财大气粗、酒质优异。他们家一款著名的长相思干白叫Cloudy Bay Te Koko,Te Koko源自于毛利语,原来是一地理名称全名叫Te Koko-o-Kupe。传说很早以前有位名叫Kupe的大溪地探险家,来到这个入海口捕捞生蚝,捕捞的工具叫Te Koko,组合起来就是这个地方的名字。

华人的骄傲——盲富山酒庄(Mountford Estate)

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盲富山酒庄建在一个被称为"金域"的优美山坡上,葡萄园不大,土壤上层是泥灰岩下层是石灰土,并且运用生物动力学法酿酒。该酒庄有缔造酒庄传奇的前任酿酒师C.P Lin是一名华裔,他出生在台湾,2岁失明,13岁时移民新西兰后在求学期间获得了数学和Lincoln大学的酿酒学双学位。在之后的16年酿酒工作中为盲富山缔造了辉煌,不过可惜因与庄主产生分歧在2013年辞职离去。作为一名华人酿酒师,他的励志与才华永远是我们的骄傲。

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